Lionel Vatinet formando panes

Me encanta este vídeo, si te gusta hacer pan merece la pena verlo. En dos minutos y medio podemos ver cómo hace una masa, cómo la bolea y forma un par de panes. No lo enseña con mucho detalle pero Lionel Vatinet lo hace de una manera muy ilustrativa. ¿Qué os parece? ¿Conocéis algún vídeo parecido? Os dejo un enlace a la web de Lionel por si queréis conocer más sobre él.

Shaping Bread with Lionel Vatinet from JessChou on Vimeo.

Taller de roscos

- ¿y tú qué vas a hacer?

- ¿yo?

- ¿sabes hacer roscones de reyes?

- Sí

- Ah! pues el 4 de enero das un curso en Undermount

No hubo opción, quedé con una amiga para tomar algo y salí con un curso de roscos. Un local enorme, precioso, vistas idílicas, sin material, sin horno, mesas de cristal,... Comienza el agobio ¿hace cuánto que no hago un roscón? ¿qué tipo de personas asistirán? ¿asistirá alguien? ¿sabrán hacer pan? ¿habrán amasado alguna vez?

Manos a la obra, voy a hacer miles de roscos estas dos semanas hasta dar con la receta que les quiero enseñar. Después de probar unas cuantas me decido por la que Iban Yarza publica en su libro Pan Casero. La adapto un poco a mi gusto y YA TENGO RECETAAA!!!